夾層鍋升溫操作：

　　1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉動(dòng).

　　2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車(chē)試運檢查，待各傳動(dòng)部件運轉正常后，方可投產(chǎn)使用

　　3、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

　　夾層鍋的升溫操作主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著(zhù)溫度的提高，加快了物料的蒸煮速度，在升溫過(guò)程中，通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內的空氣以及松節油等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過(guò)程是當鍋內壓力升到額定壓力時(shí)，即停止通氣，并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣，當鍋內壓力降到規定值時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續通氣升溫，直到達到高壓力.

　　注意事項

　　1、使用蒸氣壓力,不得長(cháng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力.

　　2、進(jìn)汽時(shí)應緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器,則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止.

　　3、對安全閥,可根據用戶(hù)自己使用蒸氣的壓力,自行調整.

　　4、蒸氣鍋在使用過(guò)程中,應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調整.

　　5、停止進(jìn)氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟,放完余水.

　　6、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油.